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米鶴 – 自然流 純米大吟釀

Kuantitas

Ringkasan

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產區:山形県 原料米:出羽燦燦 精米步合:50% 酸度:1.4 酒精度:16% 日本酒度:+2 容量:720ml 酵母:協會10號 2010純米酒大獎優等獎 「米鶴自然流純米大吟釀」是使用釀酒師自行採少農藥、少化肥方式特別栽培的酒米「出羽燦燦」,並以寒冬釀造法製成的純米大吟釀酒。 自超過35年前,此酒廠便開始與當地農家同心協力種植酒米,親力親為投 入製酒。這是因為透過參與栽培酒米,便可鑽研製酒用米的栽培手法。誕生自「製酒始於種米」的此酒,香氣高雅飽滿,口感柔順且米的鮮味活靈活現。酒名中的「自然」,便有著原本因有樣貌或事物本質的意涵。 帶著追求日本酒原本的美味之意,將1980年代米鶴首次發表的純米大吟 釀,取名為「自然流」。

Rincian Produk

高畠町當地的酒廠 – 米鶴,擁有超過300 年的歷史。品牌以「製米到製酒」為基本理念,使用在地產米,是香氣、風味、後勁樣樣均衡,帶有清爽香味的日本酒。

“米鶴” 名字來源於當地民間傳說 “鶴歸來” 和豐盈的稻穗形象, 比作彎腰的人, 站著的鶴。“米” 字好比數字八十八,也是代表 “八十八隻鶴” 的吉祥名字。

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